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よくある質問

ワインについてのFAQ

Q
ワインの「酸味」とは何ですか?
A
ワインには、原料ブドウ由来の酒石酸、リンゴ酸、クエン酸、発酵由来の乳酸、酢酸、コハク酸が主に含まれています。これらの酸をワインの酸味として味わっていることになります。酸味は味わいを引き締める重要な要素です。酸味が少なすぎるとぼやけた味わいのワインになってしまいます。